product-1169-1169

Στέβια

Η στέβια είναι ένα-γλυκαντικό υψηλής έντασης που εξάγεται από το φυσικό φυτό στέβια. Η στέβια έχει τα χαρακτηριστικά της υψηλής γλυκύτητας και των χαμηλών θερμίδων. Τα γλυκαντικά της γλυκοσίδης στεβιόλης είναι 200-300 φορές μεγαλύτερη από αυτή της σακχαρόζης, ενώ η θερμιδική της αξία είναι μόνο 1/300 της σακχαρόζης.

Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών

Ροφήματα-χωρίς/χαμηλή{1}}ζάχαρη

Ανθρακούχα ποτά-χωρίς ζάχαρη, ροφήματα τσαγιού, ποτά από χυμούς φρούτων και ροφήματα φυτικής πρωτεΐνης.

Αρτοσκευάσματα

Περιλαμβάνει ψωμί, μπισκότα, κέικ και αρτοσκευάσματα. Η στέβια έχει ισχυρή αντίσταση στη θερμότητα (παραμένει σταθερή σε θερμοκρασίες άνω των 100 βαθμών), καθιστώντας την κατάλληλη για διαδικασίες ψησίματος σε υψηλές{{2} θερμοκρασίες. Σε αντίθεση με τη σακχαρόζη, δεν συμμετέχει στην αντίδραση Maillard, με αποτέλεσμα να έχει μικρή επίδραση στο χρώμα του προϊόντος, το οποίο είναι ιδανικό για αρτοσκευάσματα που πρέπει να διατηρούν ανοιχτό χρώμα.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Όπως-γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, γάλα χαμηλής-ζάχαρης, παγωτό και μιλκσέικ. Η στέβια έχει καλή συμβατότητα με το λίπος του γάλακτος και την πρωτεΐνη στα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς να προκαλεί οσμές. Η στέβια μπορεί να κρύψει την ελαφριά γεύση ψαριού που μπορεί να εμφανιστεί κατά την επεξεργασία των γαλακτοκομικών, διατηρώντας παράλληλα την λεία υφή του προϊόντος. Διατηρεί επίσης υψηλή σταθερότητα κατά τη διάρκεια αποθήκευσης σε χαμηλή-θερμοκρασία , με μικρή αλλαγή στη γλυκύτητα.

Φαρμακευτικό πεδίο: Ως αρωματικός παράγοντας

Τα φάρμακα (ειδικά τα από του στόματος σκευάσματα) έχουν συχνά πικρή ή στυφή γεύση λόγω των δραστικών συστατικών τους, γεγονός που οδηγεί σε κακή συμμόρφωση μεταξύ των ασθενών, ιδιαίτερα των παιδιών και των ηλικιωμένων. Με καθαρή γλυκύτητα, χωρίς δυσάρεστες-οσμές και υψηλή ασφάλεια, η στέβια χρησιμοποιείται συνήθως ως φαρμακευτικός παράγοντας γεύσης:

Υγρά παρασκευάσματα από το στόμα

Όπως σιρόπια για τον βήχα, θερμικά-διαλυτικά και αποτοξινωτικά από του στόματος υγρά και παιδικά αντιπυρετικά σιρόπια, τα οποία μπορούν να καλύψουν την πικρία των φαρμάκων, καθιστώντας τα πιο εύγευστα.

Παστίλιες και μασώμενα δισκία

Όπως δισκία βιταμινών και παστίλιες για το λαιμό. Η προσθήκη μικρής ποσότητας στεβιοσίδης ενισχύει τη γλυκύτητα και μειώνει την ενόχληση κατά την κατανάλωση.

Ειδικές ιατρικές τροφές

Τα ιατρικά διατροφικά παρασκευάσματα για διαβητικούς και παχύσαρκους ασθενείς (π.χ. εναιωρήματα εντερικής διατροφής) απαιτούν αυστηρό έλεγχο του σακχάρου και η στεβιοσίδη χρησιμεύει ως ιδανική πηγή γλυκύτητας.

Προϊόντα Υγείας και Λειτουργικά Τρόφιμα

Προϊόντα υγείας με χαμηλή-ζάχαρη

Όπως σκόνη πρωτεΐνης, σκόνη αντικατάστασης γευμάτων και παρασκευάσματα διαιτητικών ινών. Οι ομάδες-στόχοι τους είναι ως επί το πλείστον-άτομα με συνείδηση της υγείας και τα άτομα που ελέγχουν το σάκχαρο-(π.χ. λάτρεις της φυσικής κατάστασης, διαβητικοί ασθενείς), καθώς η στεβιοσίδη παρέχει γλυκύτητα χωρίς να αυξάνει τους υδατάνθρακες ή τις θερμίδες.

Τροφές διαχείρισης βάρους

Όπως μπάρες αντικατάστασης γεύματος και ζελέ χαμηλών θερμίδων-. Αντικαθιστώντας τη σακχαρόζη, μειώνουν τη συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος ενώ ικανοποιούν τη ζήτηση για γλυκύτητα.

Βρεφική τροφή

Ορισμένες συμπληρωματικές τροφές για βρέφη (π.χ. ρυζάλευρο, πουρές φρούτων) απαιτούν ελεγχόμενη πρόσληψη ζάχαρης. Το Stevioside, με τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και την ασφάλειά του, είναι κατάλληλο ως γλυκαντικό (με την επιφύλαξη συμμόρφωσης με τα πρότυπα για τα πρόσθετα για βρέφη).

Παράμετρος προϊόντος

CAS NO.	57817-89-7
Τύπος	Γλυκαντικά
Τόπος καταγωγής	Κίνα
Ταξινόμηση	Γλυκαντικά
Άλλα ονόματα	Stevioside
MF	C38H60O18
EINECS ΑΡ.	260-975-5
Βαθμός Standard	Βαθμός τροφίμων
Εμφάνιση	λευκή σκόνη
Εφαρμογή	Πρόσθετα Τροφίμων
Πιστοποιητικό	HALAL ISO GMP
Συσκευασία	25 κιλά
MOQ	24MT
Δείγμα	διαθέσιμος
Διάρκεια ζωής	2 χρόνια
Πωλήσεις μονάδων	Μονό αντικείμενο