Το κόμμι Konjac, επίσης γνωστό ως σκόνη konjac ή γλυκομαννάνη, είναι ένας φυσικός πολυσακχαρίτης που εξάγεται από τους κονδύλους του φυτού konjac. Λόγω των μοναδικών φυσικών και χημικών ιδιοτήτων του, έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών στα τρόφιμα, τα φάρμακα, τα καλλυντικά και άλλους τομείς. Εμφανίζεται ως λευκή έως ανοιχτή κίτρινη σκόνη, σχεδόν άοσμη και άγευστη.
|
CAS Αρ. |
37220-17-0 |
|
Καθαρότητα |
99% |
|
Τύπος |
Πυκνωτικό, κόμμι Konjac |
|
Τόπος καταγωγής |
Shandong, Κίνα |
|
Ταξινόμηση |
Πυκνώνων |
|
Άλλα ονόματα |
Konjac Gum |
|
EINECS Αρ. |
253-404-6 |
|
Πρότυπο βαθμού |
Βαθμός Τροφίμων |
|
Εμφάνιση |
Λευκή σκόνη |
|
Εφαρμογή |
Συστατικά Τροφίμων, Πρόσθετα Τροφίμων |
|
Πιστοποιητικό |
HALAL KOSHER ISO |
|
Συσκευασία |
25 κιλά/σάκο/τύμπανο |
|
MOQ |
27 MT |
|
Δείγμα |
Διαθέσιμος |
|
Διάρκεια ζωής |
2 χρόνια |
|
Συσκευασία & Παράδοση |
Μονάδες πώλησης: Μονό είδος |
Χαρακτηριστικό
Το κόμμι Konjac μπορεί να απορροφήσει 80-100 φορές το βάρος του σε νερό, σχηματίζοντας ένα διάλυμα υψηλού ιξώδους.
Κάτω από αλκαλικές συνθήκες, μπορεί να σχηματίσει ένα ελαστικό,{0}}μη αναστρέψιμο ζελέ, το οποίο είναι η βάση για την παρασκευή τροφών όπως το tofu konjac και το ζελέ konjac.
Το κόμμι Konjac είναι μια φυσική διαλυτή διαιτητική ίνα και δεν περιέχει σχεδόν καθόλου θερμίδες. Επιδεικνύει εξαιρετικά υψηλή παχυντική αποτελεσματικότητα, επιτυγχάνοντας το επιθυμητό αποτέλεσμα μόνο με μια μικρή δόση.
Εφαρμογές: Ένα πολυλειτουργικό συστατικό σε πολλές βιομηχανίες
Βιομηχανία Τροφίμων
Konjac tofu, konjac noodles, χορτοφαγικός πατσάς και απομίμηση θαλασσινών χρησιμοποιούν την ιδιότητά τους που δημιουργούν πηκτωματοποίηση για να δημιουργήσουν μια μοναδική, ζωηρή και λεία υφή.
Το παγωτό, το γιαούρτι και τα λαχανικά το χρησιμοποιούν ως σταθεροποιητή για να αποτρέψουν το σχηματισμό κρυστάλλων πάγου, κάνοντας την υφή πιο λεία και λεπτή.
Το ψωμί, τα κέικ και τα ζυμαρικά το χρησιμοποιούν για να αυξήσουν τη δύναμη της ζύμης και να βελτιώσουν την υφή, κάνοντας τα προϊόντα πιο αφράτα ή πιο ελαστικά.
Τα μαργαριτάρια χυμού, μπύρας και τσαγιού γάλακτος το χρησιμοποιούν ως σταθεροποιητή για την εναιώρηση του πολτού φρούτων ή ως σταθεροποιητή αφρού. Είναι επίσης το κύριο συστατικό στα «μαργαριτάρια konjac» στο τσάι γάλακτος.
Τα προϊόντα υποκατάστασης γεύματος και τα ελεγχόμενα τρόφιμα{0}}με ζάχαρη χρησιμοποιούν τα χαρακτηριστικά υψηλής απορρόφησης νερού και υψηλών φυτικών ινών για να αυξήσουν τον κορεσμό και να επιβραδύνουν την απορρόφηση ζάχαρης.
Φαρμακευτικά και Προϊόντα Υγείας
Ως λειτουργική διαιτητική ίνα, βοηθά στην προώθηση της εντερικής περισταλτισμού και στη βελτίωση της δυσκοιλιότητας. Οι ιδιότητές του σε τζελ το καθιστούν επίσης ιδανικό υλικό για παράγοντες ή κάψουλες παρατεταμένης αποδέσμευσης φαρμάκων-.
Προσωπική Φροντίδα και Καλλυντικά
Χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό και σταθεροποιητικό σε σαμπουάν και προϊόντα περιποίησης για τη βελτίωση της υφής των προϊόντων.
Βιομηχανικές Εφαρμογές
Χρησιμοποιείται ως παράγοντας επεξεργασίας λάσπης γεώτρησης στη βιομηχανία πετρελαίου, ως παράγοντας κολλαρίσματος στην κλωστοϋφαντουργία και στη γεωργία, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό που εφαρμόζεται στην επιφάνεια των φρούτων και των λαχανικών για να σχηματίσει ένα προστατευτικό φιλμ.
Οφέλη για την ασφάλεια και την υγεία
Αναγνωρισμένη ασφάλεια: Το κόμμι Konjac είναι ένα φυσικό φυτικό εκχύλισμα και έχει εγκριθεί ως ασφαλές συστατικό τροφίμων ή πρόσθετο τροφίμων από την Κίνα, τις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ευρωπαϊκή Ένωση και άλλες χώρες και περιοχές.
Οφέλη για την υγεία: Αυξάνει τον κορεσμό για να βοηθήσει στην απώλεια βάρους: απορροφά το νερό, διαστέλλεται, καταλαμβάνει χώρο στο στομάχι και μειώνει την πρόσληψη τροφής. Προάγει την υγεία του εντέρου: ως διαλυτή διαιτητική ίνα, μπορεί να προάγει την εντερική περισταλτικότητα και να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα. Βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου και των λιπιδίων στο αίμα: μπορεί να επιβραδύνει την απορρόφηση της γλυκόζης και της χοληστερόλης.
Δημοφιλείς Ετικέτες: Konjac Gum for Gel food, Κίνα Konjac Gum for Gel κατασκευαστές τροφίμων, εργοστάσιο
