Το ασκορβικό νάτριο, χημικά γνωστό ως L-ασκορβικό νάτριο, είναι το παράγωγο άλατος νατρίου του ασκορβικού οξέος (Βιταμίνη C). Διατηρεί την πλήρη φυσιολογική δραστηριότητα του ασκορβικού οξέος και μπορεί να χρησιμεύσει ως διατροφική πηγή βιταμίνης C, ενώ προσφέρει ανώτερη σταθερότητα, υδατοδιαλυτότητα και προσαρμοστικότητα του pH σε σύγκριση με το ίδιο το ασκορβικό οξύ. Ως αποτέλεσμα, είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο συστατικό διπλής-λειτουργίας για διατροφική ενίσχυση και αντιοξείδωση στις βιομηχανίες τροφίμων, φαρμακευτικών προϊόντων, προσωπικής φροντίδας και ζωοτροφών.
Βασικοί τομείς εφαρμογής
Βιομηχανία Τροφίμων
Χάρη στην υψηλή σταθερότητα και την ήπια γεύση του, το ασκορβικό νάτριο συχνά προτιμάται ως υποκατάστατο του ασκορβικού οξέος σε εφαρμογές τροφίμων, ειδικά σε προϊόντα ευαίσθητα στο pH- ή σε εκείνα που απαιτούν μεγάλη διάρκεια ζωής.
Διατροφικό ενισχυτικό
Προστέθηκε σε βρεφική φόρμουλα, σκόνες διατροφής για ηλικιωμένους, αθλητικά ποτά, σκόνες πρωτεΐνης και γαλακτοκομικά ροφήματα για τη συμπλήρωση της βιταμίνης C και την υποστήριξη της ανάπτυξης, της ανάπτυξης και της ρύθμισης του ανοσοποιητικού.
01
Αντιοξειδωτικό/προστατευτικό χρώματος
Το ασκορβικό νάτριο μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά τον αποχρωματισμό και την αλλοίωση των τροφίμων λόγω οξείδωσης. Αυτό είναι απαραίτητο για τα προϊόντα κρέατος όπως τα ζαμπόν και τα λουκάνικα για να διατηρήσουν το έντονο κόκκινο χρώμα τους και να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους.
02
Αρτοσκευάσματα
Χρησιμοποιείται στο ψωμί, τα μπισκότα και τα αρτοσκευάσματα για τη βελτίωση της εκτασιμότητας της ζύμης, την αναστολή της οξείδωσης των λιπιδίων και την τάγγιση και την καθυστέρηση του μπαγιάτικου, ενώ ασκεί μικρότερη επίδραση στο pH της ζύμωσης από το ασκορβικό οξύ.
03
Καρυκεύματα / τουρσί προϊόντα
Εφαρμόζεται σε σάλτσα σόγιας, ξύδι, kimchi, σάλτσα τσίλι και τουρσί για την αναστολή της οξειδωτικής αλλοίωσης, την προστασία των γευστικών ενώσεων (αμινοξέα και αρωματικά συστατικά) και την αποφυγή υπερβολικής αύξησης της οξύτητας.
04
Φαρμακευτική πρώτη ύλη
Χρησιμοποιείται στην κατασκευή δισκίων, καψουλών, πόσιμων διαλυμάτων και ενέσεων βιταμίνης C. Η μορφή άλατος νατρίου προσφέρει βελτιωμένη διαλυτότητα, καθιστώντας την κατάλληλη για σκευάσματα υψηλής{1} συγκέντρωσης.
Συμπληρώματα διατροφής
Βασικό συστατικό σε πολυβιταμίνες και συμπληρώματα ανοσο{0}}υποστήριξης, με καλύτερη γαστρεντερική ανοχή και λιγότερο ερεθισμό σε σύγκριση με το ασκορβικό οξύ.
Πρόσθετο ζωοτροφών:
Χρησιμοποιείται σε ζωοτροφές και πουλερικά (χοιρίδια, κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής, όρνιθες ωοπαραγωγής) και σε ζωοτροφές υδατοκαλλιέργειας (προνύμφες ψαριών και γαρίδων) για την ενίσχυση της ανοσίας, τη μείωση των αντιδράσεων στο στρες και τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας μετατροπής της τροφής.
Βοηθά επίσης στην πρόληψη της καθυστέρησης της ανάπτυξης και της καταστολής του ανοσοποιητικού που προκαλείται από ανεπάρκεια βιταμίνης C στα ζώα.
|
CAS Αρ. |
134-03-2 |
|
Καθαρότητα |
99% |
|
Τύπος |
Αντιοξειδωτικά |
|
Τόπος καταγωγής |
Shandong, Κίνα |
|
Ταξινόμηση |
Αντιοξειδωτικά |
|
Άλλα ονόματα |
Ασκορβικό νάτριο |
|
MF |
C6H7NaO6 |
|
EINECS Αρ. |
205-126-1 |
|
Πρότυπο βαθμού |
Βαθμός καλλυντικών και τροφίμων |
|
Εμφάνιση |
Λευκή σκόνη |
|
Εφαρμογή |
Βιομηχανία Τροφίμων |
|
Πιστοποιητικό |
HALAL KOSHER ISO |
|
Συσκευασία |
1kg/σάκο 25kg/τύμπανο |
|
MOQ |
27 MT |
|
Δείγμα |
Διαθέσιμος |
|
Διάρκεια ζωής |
2 χρόνια |
|
Συσκευασία & Παράδοση |
Μονάδες πώλησης: Μονό είδος |
Δημοφιλείς Ετικέτες: Ασκορβικό νάτριο για προϊόντα κρέατος, Κίνα Ασκορβικό νάτριο για κατασκευαστές προϊόντων κρέατος, εργοστάσιο
