Προφυλάξεις κατά τη χρήση οξινιστικών:
① Η διαδικασία πρέπει να περιλαμβάνει μια καθορισμένη διαδικασία προσθήκης και χρόνο.
② Όταν χρησιμοποιείτε στερεά οξινιστικά, λάβετε υπόψη την υγροσκοπικότητα και τη διαλυτότητά τους για να εξασφαλίσετε την κατάλληλη συσκευασία και σύνθεση.
③ Τα ανιόντα επηρεάζουν όχι μόνο τη γεύση του οξινιστικού αλλά και τη γεύση του φαγητού.
④ Τα οξινιστικά είναι κάπως ερεθιστικά και μπορεί να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα.
